奶油咪咪的喵言貓語

自從幾年前在義大利買了摩卡壺後，球爸球媽喝咖啡就稍稍講究了起來。近來，他們甚至在圖書館借了好幾本咖啡的專門書，仔細的研究了起來。

要講究喝好咖啡的第一步就是要有新鮮磨出來的咖啡粉，所以買烘焙好的豆子，自己在要煮咖啡前才現磨是必要的。果然每天早上現磨出來的咖啡粉，真的是比買來磨好的香上很多，一聞到瞌睡蟲馬上就被趕走了一半。(↑各式各樣的古董咖啡磨豆機，左下角的是小型家庭式的，其餘是比較大商業式的吧)

他們在書上讀到摩卡壺(↑)在前半段泡出來的咖啡才是精華，後半段，尤其是已經ㄆㄨ~ㄆㄨ~吐泡的部分，最好是就不要喝了，非常有實驗精神的球爸跟球媽，隔天馬上興致勃勃的試一下，在摩卡壺吐出一半咖啡的時候馬上先把它倒在一邊，然後在讓它繼續煮完，再倒在另一杯。在品嚐兩杯純黑咖啡間，兩人還煞有其事的喝水、漱口，以求有公正的味蕾來評判。果然書上的知識被實驗證明是很有道理的，所以現在我們早上喝的咖啡都是前半段的精華啦。


接著球媽開始好奇為什麼藍山咖啡會比其它咖啡豆還要貴上4-5倍。為了要辨別不一樣的咖啡豆，照著書上的指示，她找到了溫哥華有名的咖啡店，JJ bean。這家公司是以供應大溫地區近300家咖啡店，他們烘焙好的咖啡豆起家的，近幾年來也開了幾間咖啡店面，賣起煮好的咖啡了。我們去的是他們位於Powell st 的旗艦店，有賣各式各樣烘焙好的豆子，除了可以看到他們工業式的烘豆機及被保證他們賣的豆子不會超過1星期外，在這裡我們才知道原來不一樣的咖啡豆也有適合喝它的產季呢。

烘焙好的咖啡豆最好在1-2星期內喝完，因為我們有試過放久的豆子果然就是會比較苦而且比較不香，球媽接著更進一步想要自己選豆來烘焙。本來隨便在Bosa foods (註1)買的生咖啡豆已經不能滿足球媽，所以現在他們都會去JJ bean 買不一樣的生豆，自己來實驗烘焙，有放到烤箱啦，會放在火爐上炒啦，也會試不樣的熟度(mild, medium or dark roast)，還挺有趣的呢。不過上述辦法都沒有買已經烘好的方便，他們聽了我轉述Kevin(註2)說的用爆米花機來烤豆子，現在也躍躍欲試，想要買來實驗看看呢。

註1: 溫哥華賣許多義大利進口食物的好地方
註2:加拿大尼加拉瓜瀑布民宿的主人之一
註3:訓練中的小達人是球爸跟球媽。球爸現在有去上個小課，球媽則是去圖書館借書來補充資訊，我只是享受好咖啡的幸福傢伙。