奶油咪咪的喵言貓語

超久沒來這裡好好更新啦~也很久沒好好煮一頓飯餵餵阿湯哥囉。

這一道料理是從"電鍋菜真簡單"的新嘗試，貪圖東西丟進電鍋就不用顧著他的方便，這道菜在混了月桂葉的香氣、紅番茄的養眼與磨菇的口味，真是一整個超乎我意料的絕妙好滋味!

材料:

600 g         牛腩 (瘦肉健康點)

1 1/2 顆      洋蔥(中)

2 顆            番茄(大)

1 or 4 顆     馬鈴薯 (大or小)

10 顆          蘑菇(小)

1 條            義大利黃瓜 or

3 支            西洋芹

調味料:

1 包            市售滷包

1 片            月桂葉

200g          番茄醬(*註1)

3 大匙         冰糖

3 大匙         醬油

1 小匙         鹽        


作法:

1 把水煮滾後放入切塊牛腩川燙，撈起後用清水沖洗

2 番茄、洋蔥、馬鈴薯切塊，蘑菇切1/4塊，黃瓜切塊(*註2)

3 鍋內用2大匙橄欖油炒香洋蔥、馬鈴薯、黃瓜，等到材料軟化逐漸出水時再加入蘑菇續炒1分鐘後，盛起放入電鍋中

4 再加入牛肉、番茄，加入足夠蓋過材料的水，並放入調味料，外鍋倒入2杯水，煮至開關跳起(*註3)

5 悶 5~10分鐘後，打開鍋蓋拌一拌，取出滷包與月桂葉，外鍋再倒入2杯水，煮至開關跳起即可食用。

這一道菜可以當前菜湯或是淋在飯上作燉飯都很好吃喔~因為手邊沒有西洋芹所以用了義大利黃瓜，充滿維他命C的湯頭更營養，另外煮的半爛馬鈴薯吸滿了湯頭的精華，咬下去ㄚ真的是說不出的齒頰留香!難怪韓國豬骨湯的馬鈴薯會那麼好吃。

*註1 因為沒有番茄醬，我們是用麥當勞那種速食店的小包番茄醬包來取代，共用了4包

*註2 蔬菜其實也可以直接燉，但是書上說炒過會比較甜就是了

*註3 若是不想用電鍋可以直接在湯鍋煮約1個小時也可以。這裡用的是大同電鍋有內外鍋的那一種喔~

*註4 下次會把成品照片補上來啦

(OS~好啦好啦 我知道某人的婚禮+旅遊記事都還在等著呢，我會努力的 XD)